Como posso criar um resumo de pedido que mostre todas as seleções que a pessoa realizou ao final do formulário?

Olá, @nbmateriaisadaptados

Para isso, você pode adicionar o widget Revisar Antes de Enviar ao seu formulário:

https://www.jotform.com/pt/widgets/review-before-submit

Com ele, o usuário pode revisar suas respostas antes de confirmar o envio.

Ficamos à disposição, em caso de dúvidas.