استبيان سلامة الأغذية للمخبز
يرجى تعبئة هذا الاستبيان لتقييم ممارسات سلامة الأغذية داخل المخبز وضمان تطبيق أفضل المعايير الصحية.
اسم المخبز
*
الموقع الجغرافي للمخبز
*
عدد العاملين في المخبز
*
هل يتم تنظيف الأسطح وأماكن العمل بشكل يومي؟
*
نعم
لا
كيف يتم تخزين المواد الخام والمنتجات النهائية؟
*
هل يتم مراقبة درجات حرارة الأفران والثلاجات بانتظام؟
*
دائمًا
أحيانًا
لا
ما هي الإجراءات المتبعة لمكافحة الحشرات والقوارض داخل المخبز؟
*
هل يتلقى العاملون تدريبات منتظمة حول سلامة الأغذية؟
*
نعم، بشكل منتظم
نعم، أحيانًا
لا
هل يوجد نظام لتتبع الحساسيات الغذائية لدى الزبائن؟
*
نعم
لا
ما هي الإجراءات المتبعة لمنع التلوث المتبادل بين المنتجات؟
*
كيف يتم تنظيف المعدات والأدوات المستخدمة في المخبز؟
*
كيف تتم إدارة المخلفات والنفايات داخل المخبز؟
*
هل يوجد خطة للاستجابة للحوادث أو الطوارئ المتعلقة بسلامة الأغذية؟
*
نعم
لا
هل يتم الاحتفاظ بسجلات دورية لصيانة الأجهزة والمعدات؟
*
نعم
لا
يرجى ذكر أي توصيات أو ملاحظات إضافية لتحسين سلامة الأغذية في المخبز
إرسال الاستبيان
Should be Empty: