Haccp-Plan-Formular
Referenznummer
Name der Einrichtung
Gefahrenanalyse
Verarbeitungsschritt
Mögliche Gefahren
Ist die potenzielle Gefahr für die Lebensmittelsicherheit von erheblicher Bedeutung?
Begründung der Entscheidung
Vorsichtsmaßnahmen
Gilt dieser Schritt als CCP?
1.
Chemisch
Körperlich
Biologisch
Ja
NEIN
Ja
NEIN
2.
Chemisch
Körperlich
Biologisch
Ja
NEIN
Ja
NEIN
3.
Chemisch
Körperlich
Biologisch
Ja
NEIN
Ja
NEIN
4.
Chemisch
Körperlich
Biologisch
Ja
NEIN
Ja
NEIN
5.
Chemisch
Körperlich
Biologisch
Ja
NEIN
Ja
NEIN
6.
Chemisch
Körperlich
Biologisch
Ja
NEIN
Ja
NEIN
7.
Chemisch
Körperlich
Biologisch
Ja
NEIN
Ja
NEIN
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