Fleischbestandsverwaltung – Checkliste
Praxisorientierte Checkliste zur Erfassung und Verwaltung des Fleischbestands im Betrieb. Bitte tragen Sie alle relevanten Angaben zu Ihren Fleischprodukten sorgfältig ein.
Artikelbezeichnung
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Fleischart
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Rindfleisch
Schweinefleisch
Geflügel
Lamm
Wild
Fisch
Sonstiges
Menge (kg)
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Verpackungsart
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Vakuumiert
Frisch
Tiefgekühlt
Konserve
Sonstiges
Lagerort
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Please Select
Kühlraum 1
Kühlraum 2
Tiefkühllager
Trockenlager
Sonstiges
Lagerbereich (z. B. Regal, Fach)
Haltbarkeitsdatum
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Monat
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Tag
Jahr
2 digit month, 2 digit day, 4 digit year
Datum
Wareneingangsdatum
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Monat
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Tag
Jahr
2 digit month, 2 digit day, 4 digit year
Datum
Lieferant
Herkunft (z. B. Land, Region)
Artikelnummer / Chargennummer
Temperatur bei Einlagerung (°C)
Aktueller Zustand
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Einwandfrei
Angeschlagen
Verdorben
Regelmäßiges Kontrollintervall (Tage)
Nächster Kontrolltermin
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Monat
 -
Tag
Jahr
2 digit month, 2 digit day, 4 digit year
Datum
Verantwortliche Person
Besondere Lagerbedingungen
Bemerkungen
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