Lista de verificación de cierre del bar
Registra el estado del local y confirma las tareas al finalizar la jornada.
Fecha de cierre
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 -
Mes
 -
DÃa
Año
2 digit month, 2 digit day, 4 digit year
Fecha
Estado general del local
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En buen estado
Requiere atención
Con incidencias
Tareas de limpieza realizadas
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Barra y superficies limpias
Suelos barridos y fregados
Mesas y sillas limpias y ordenadas
Utensilios y recipientes lavados y guardados
Zona de barra y preparación revisada
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Superficies despejadas
Utensilios guardados
Grifos y dispensadores cerrados
Equipos y aparatos revisados
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Equipos apagados cuando corresponde
Aparatos que deben permanecer encendidos comprobados
Luces apagadas en las zonas indicadas
Medidas de seguridad verificadas
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Puertas y ventanas cerradas
Accesos comprobados
Alarma activada cuando corresponde
Estado del inventario al cierre
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Sin faltantes relevantes
Hay productos que reponer
Hay productos dañados o próximos a retirarse
Estado del cierre de caja
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Cierre realizado y comprobado
Pendiente de completar
Requiere revisión
¿Se produjo alguna incidencia durante el cierre?
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SÃ
No
Describe la incidencia y las medidas tomadas
Estado de residuos y contenedores
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Residuos retirados y contenedores limpios
Queda pendiente retirar residuos
Requiere atención
Estado de cámaras y productos refrigerados
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Temperatura y cierre comprobados
Se detectó una anomalÃa
No corresponde en este cierre
Baños revisados y limpios
*
SÃ
No
No corresponde
Mobiliario y terraza, si corresponde
*
Ordenados y guardados según el procedimiento
Pendiente de ordenar
No corresponde
Observaciones finales del cierre
Pendientes para la próxima jornada
Registrar cierre
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