• Ravintolan toimintaohjeiden tarkistuslista

    Suomenkielinen tarkistuslista ravintolan arjen toimintatapojen arviointiin ja havaintojen kirjaamiseen.
  • Tarkistuspäivä*
     - -
    2 digit month, 2 digit day, 4 digit year
  • Työvuoron aloitus ja tehtävien jako*
  • Tilojen ja työpisteiden siisteys sekä järjestys*
  • Raaka-aineiden vastaanotto, säilytys ja kiertonopeus*
  • Ruoan valmistuksen ja annostelun yhdenmukaisuus*
  • Erityisruokavalioiden ja allergeenitietojen käsittely*
  • Astioiden pesu ja välineiden puhtaanapito*
  • Asiakaspalvelun ja tilausten käsittelyn sujuvuus*
  • Laitteiden ja työvälineiden käyttö sekä kunnon seuranta*
  • Jätteiden lajittelu ja työpisteiden loppusiivous*
  • Poikkeamien ilmoittaminen ja vuoronvaihdon tiedonkulku*
  • Usein kysyttyä: Miten Ravintolan toimintaohjeiden tarkistuslistaa käytetään? Arvioi kukin osa-alue valitsemalla sopivin tulos. Kirjaa havaintojen yhteyteen tarvittavat tarkennukset ja korjaustoimien yhteyteen sovitut jatkotoimet sekä tavoiteaika.
  • Should be Empty:
Valitse teema: