SECONDO PASSO:
Per aumentare i tuoi fatturati ovviamente non dobbiamo lavorare nelle giornate dove sei gia' forte ma sulle giornate o prodotti che necessitano di una spinta.
Ipotiziamo quinidi di organizzare una serata fuori dal comune infrasettimanale, un bel menu particolare di tendenza (una bella cena vegana per esempio) oppure una serata speciale con pizze speciali per l'occasione cucinate con ingredienti a KM0, la festa della pizza quindi.
Quante cene del genere esclusive magari il martedi o il mercoledi potresti proporre al mese? (noi ti consigliamo da 1 a 2 per mantenere esclusivo l'evento, anche se una a settimana quindi 4 ci potrebbero stare)