Registro delle temperature di cucina – Lista di controllo
Questo modulo serve per registrare e verificare in modo organizzato le temperature di cucina, garantendo il rispetto delle procedure di igiene alimentare nella ristorazione.
Data del controllo
*
 -
Mese
 -
Giorno
Anno
2 digit month, 2 digit day, 4 digit year
Data
Orario del controllo
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Ora Minuti
AM
PM
AM/PM Option
Area o postazione di misurazione
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Please Select
Cucina centrale
Cella frigorifera
Forno
Abbattitore
Magazzino
Altro
Tipo di apparecchiatura o alimento controllato
*
Please Select
Frigorifero
Congelatore
Forno
Vetrina refrigerata
Alimento cotto
Alimento crudo
Altro
Temperatura rilevata (°C)
*
Temperatura obiettivo o limite (°C)
*
Esito del controllo
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Conforme
Non conforme
Azione correttiva adottata (se necessaria)
Nome e cognome dell’operatore
*
Nome
Cognome
Ruolo dell’operatore
*
Please Select
Responsabile di cucina
Addetto al controllo
Altro
Note aggiuntive
Conferma finale del controllo (selezionare per confermare la veridicità dei dati inseriti)
*
Confermo che i dati inseriti sono corretti e il controllo è stato effettuato secondo le procedure
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