• Checklist di ispezione della cucina

    Compila questa checklist per valutare le condizioni igieniche, operative e di sicurezza della cucina secondo le buone pratiche. Tutti i campi sono in italiano e pensati per facilitare un controllo accurato.
  • Data dell'ispezione*
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    2 digit month, 2 digit day, 4 digit year
  • Condizioni generali di pulizia*
  • Condizioni delle superfici di lavoro*
  • Stato delle attrezzature (forni, frigoriferi, utensili, ecc.)*
  • Presenza e corretto utilizzo dei dispositivi di protezione individuale (DPI)*
  • Sistemi di sicurezza (estintori, uscite di emergenza, segnaletica visibile)
  • Conservazione degli alimenti (temperatura, separazione, etichettatura)*
  • Presenza di infestanti (insetti, roditori, ecc.)*
  • Gestione dei rifiuti*
  • Pulizia di pavimenti, pareti e soffitti*
  • Pulizia di utensili e attrezzature*
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