• Sondaggio di igiene e sanificazione per venditori alimentari

    Descrivi la tua attività e le pratiche adottate per la pulizia e l’igiene degli alimenti.
  • Come valuti le seguenti pratiche igieniche nella tua attività?*
    Rows
  • Con quale frequenza pulisci e sanifichi le superfici a contatto con gli alimenti?*
  • Sono disponibili acqua potabile e sapone per il lavaggio delle mani?*
  • Come vengono conservati gli alimenti crudi e quelli pronti al consumo?*
  • Come controlli e registri la temperatura degli alimenti refrigerati o congelati?*
  • Quali accorgimenti adotti per evitare contaminazioni durante la preparazione degli alimenti?*
  • Come vengono raccolti e rimossi i rifiuti alimentari?*
  • Quali misure adotti per prevenire o individuare la presenza di infestanti?*
  • Chi manipola gli alimenti riceve indicazioni sulle pratiche di igiene?*
  • Tieni registrazioni delle attività di pulizia, dei controlli e degli interventi?*
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