INDAGINE DI MERCATO SUI BIOCONSERVANTI

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1) Saprebbe indicare cos'è un CONSERVANTE?*
Una sostanza che aggiunta a determinati alimenti rende il prodotto più stabile e digeribileUna sostanza che aggiunta a determinati alimenti, altrimenti deperibili, ne permette la conservazioneUna sostanza che aggiunta a determinati alimenti ne migliore aspetto e consistenzaNon so
2) Saprebbe indicare cos'è un BIOCONSERVANTE?*
Un conservante costituito da organismi biologiciUn conservante riconosciuto a marchio biologicoUna sostanza ad effetto conservante, naturalmente presenti negli alimentiNon so
3) Saprebbe indicare qual è la differenza tra un conservante "Naturale" e uno "Artificiale" ?*
Un conservante naturale è ottenuto per estrazione naturale, quello artificiale viene estratto mediante utilizzo di composti chimici di sintesi o sintetizzato in laboratorioIl conservante naturale viene prodotto naturalmente mentre quello artificiale si produce in seguito alla trasformazione degli alimenti per via industrialeIl conservante naturale esiste in natura, quello artificiale è sintetizzato in laboratorioNon so
4) Saprebbe indicare cos'è un AROMA ?*
Qualsiasi sostanza aggiunta a un prodotto alimentare che abbia un odore caratteristicoQualsiasi sostanza aggiunta a un prodotto alimentare e percepita a livello olfattivoQualsiasi sostanza aggiunta a un prodotto alimentare al fine di conferire o modificare l'aroma o il saporeNon so
5) Con quale frequenza consuma prodotti agroalimentari biologici?*
SempreMolto spessoSpessoOccasionalmenteMai
6) Quale dei seguenti prodotti secondo lei potrebbero essere trattati con bioconservanti? (possibile inserire più di una risposta)*
Prodotti da forno commercialiInsalate pronteCarni confezionatePreparati di frutta (es.macedonia confezionata)Other
Se hai selezionato la voce "altro" specifica cosa nella casella di testo
7) Quali vantaggi potrebbero avere secondo lei prodotti alimentari trattati con bioconservanti? (possibile inserire più di una risposta)*
Riduzione impatto ambientaleRiduzione danni alla saluteMaggiore conservabilità degli alimentiMiglior saporeOther
Se hai selezionato la voce "altro" specifica cosa nella casella di testo
8) Con quale frequenza legge il contenuto delle etichette dei prodotti alimentari?*
SempreMolto spessoSpessoOccasionalmenteMai
9) Che livello di attenzione rivolge solitamente ai seguenti elementi riportati in etichetta? Indicare per ciascun elemento un valore da 1 (nessuna importanza) a 5 (moltissima importanza)*
1 2 3 4 5
Data di scadenza
Informazioni nutrizionali
Marca
Certificazione biologica
Luogo di origine
Prezzo
Ingredienti (conservanti e coloranti)

10) Quanto le seguenti informazioni riportate in etichetta sono in grado di influenzare la sua scelta del prodotto? Indicare per ciascun messaggio un valore da 1 (per niente) a 5 (moltissimo)*

	1	2	3	4	5
"Senza conservanti"
"Senza conservanti aggiunti"
"Con bioconservanti"
"Con conservanti naturali"
"Prodotto biologico"
"Prodotto 100% italiano"

11) Sarebbe interessato all'acquisto di un prodotto trattato con bioconservanti (tipo un'insalata pronta al consumo)? (possibile inserire più di un a risposta)*
Sì, sempreSì, se i conservanti naturali sostituiscono i conservanti artificialiSì, se l'alimento si conserva più a lungoNoOther
Se hai selezionato la voce "altro" specifica cosa nella casella di testo
12) Trovandosi di fronte a una macedonia di frutta pronta al consumo trattata con bioconservanti, con scadenza a 5 giorni e allo stesso prodotto senza conservanti con scadenza a 3 giorni, quale preferirebbe acquistare?*
Prodotto con bioconservantiProdotto senza conservanti
13) Un formaggio semistagionato trattato con conservante di sintesi (sulla crosta) costa 7 €/kg, Quale prezzo sarebbe disposto a pagare per lo stesso prodotto trattato con conservanti naturali (non sintetici)?*
7,35 €7,70 €8,40 €9,10 €Non sono disposto a spendere di piùOther
Se hai selezionato la voce "altro" specifica un prezzo nella casella di testo
14) Un'insalata pronta al consumo trattata con conservanti artificiali costa 4 €/kg. Quale prezzo sarebbe disposto a pagare per lo stesso prodotto trattato con conservanti naturali (non sintetici)?*
4,20 €4,40 €4,80 €5,20 €Non sono disposto a spendere di piùOther
Se hai selezionato la voce "altro" specifica un prezzo nella casella di testo
15) Sesso*
MaschileFemminile
16) Età*
17) Provincia di residenza*
18) Titolo di studio*
ElementareLicenza mediaDiploma di scuola superioreLaurea TriennaleLaurea specialistica (o magistrale)corsi di specializzazione o masterOther
Se hai selezionato la voce "altro" specifica un titolo di studio diverso nella casella di testo
19) Professione del capofamiglia*
PensionatoOperaio/TecnicoImpiegatoLibero professionistaDirigente/ImprenditoreIn cerca di occupazioneOther
Se hai selezionato la voce "altro" specifica la professione diversa da quelle elencate nella casella di testo
La ringraziamo per la sua collaborazione.
I dati forniti saranno trattati in maniera strettamente confidenziale conformemente a quanto previsto nel Decreto Legislativo 30 giugno 2003, n. 196 "Codice in materia di protezione dei dati personali" e saranno utilizzati ai soli fini di ricerca scientifica.
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Data di scadenza
Informazioni nutrizionali
Marca
Certificazione biologica
Luogo di origine
Prezzo
Ingredienti (conservanti e coloranti)