• Formulário de Avaliação do Âmbito da Segurança Alimentar

    Descreva a atividade e as práticas de segurança alimentar do seu estabelecimento.
  • Que atividades são realizadas no estabelecimento?*
  • Que tipos de alimentos são manipulados ou comercializados?*
  • Como são disponibilizados os alimentos aos clientes?*
  • Como é verificado o estado dos alimentos recebidos?*
  • Com que frequência é acompanhada a temperatura dos equipamentos de conservação a frio?*
  • Como são controladas as condições de conservação e exposição dos alimentos?*
  • Com que frequência são limpas e desinfetadas as áreas e os utensílios de trabalho?*
  • Que práticas são usadas para evitar a contaminação entre alimentos?*
  • Como é disponibilizada a informação sobre alergénios nos alimentos servidos ou vendidos?*
  • Com que frequência as pessoas que manipulam alimentos recebem formação em segurança alimentar?*
  • Quais são os principais desafios de segurança alimentar na atividade?*
  • Que tipo de apoio ou melhoria seria mais útil para o estabelecimento?*
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