Mutfak Denetim Formu
Bu form, mutfakların temizlik, düzen, ekipman ve hijyen standartlarına uygunluğunu değerlendirmek için hazırlanmıştır.
Denetlenen Mutfak Adı / Konumu
*
Denetimi Yapan Kişinin Adı Soyadı
*
Ad
Soyad
Denetim Tarihi
*
-
Ay
-
Gün
Yıl
2 digit month, 2 digit day, 4 digit year
Tarih
Genel Temizlik Durumu
*
Çok İyi
İyi
Orta
Zayıf
Ekipmanların Çalışma Durumu
*
Tüm ekipmanlar çalışıyor
Bazı ekipmanlar arızalı
Çoğu ekipman arızalı
Hijyen Uygulamaları
*
El yıkama istasyonları mevcut ve işlevsel
Hijyen kurallarına uyuluyor
Yüzey dezenfeksiyonu düzenli yapılıyor
Personel koruyucu ekipman kullanıyor
Diğer
Gıda Depolama Koşulları
*
Uygun
Kısmen uygun
Uygun değil
Personel Hijyeni
*
Tüm personel uygun
Bazı personel eksik
Personel hijyeni yetersiz
Atık Yönetimi
*
Atıklar düzenli toplanıyor
Atıklar düzensiz
Atık yönetimi yok
Genel Düzen ve Tertip
*
Çok düzenli
Kısmen düzenli
Düzensiz
Ek Notlar ve Açıklamalar
Formu Gönder
Should be Empty: