• Mutfak Operasyon Kontrol Listesi

    Mutfak vardiyası boyunca açılış, temizlik, ekipman, sıcaklık, stok ve kapanış kontrollerini düzenli biçimde kaydedin.

  • Temel Bilgiler

  • Tarih*
     - -
  • Vardiya*

  • Açılış ve Gün Başlangıcı Kontrolleri

  • Açılış kontrol maddeleri*
  • Hazırlıklar tamamlandı mı?*
  • Ekipmanların çalışır durumda olanları*

  • Temizlik ve Hijyen Kontrolleri

  • Zemin temizliği uygun mu?*
  • Tezgâh temizliği uygun mu?*
  • Lavabo temizliği uygun mu?*
  • Soğutma alanları temizliği uygun mu?*
  • Çöp alanı temizliği uygun mu?*

  • Ekipman ve Cihaz Durumu

  • Fırın durumu*
  • Ocak durumu*
  • Buzdolabı ve derin dondurucu durumu*
  • Diğer temel ekipmanların durumu
  • Öncelik derecesi

  • Sıcaklık ve Saklama Kontrolleri

  • Ölçüm zamanı*
     - -
  • Ölçüm uygun mu?

  • Stok ve Malzeme Durumu

  • Kritik stok kalemleri
  • Yeniden sipariş gerekli mi?*

  • Sorunlar, Aksaklıklar ve Düzeltici İşlemler

  • Sorunun Giderilme Durumu*

  • Kapanış Onayı ve Ek Notlar

  • Bir Dosya Yükle
    Drag and drop files here
    Choose a file
    Cancelof
  • Should be Empty:
Bir tema seçin:
  • Varsayılan
  • Mavi
  • Kırmızı
  • Solak
  • Yeşil
  • Siyah
  • Pembe
  • Koyu Mavi
  • Mor